水藍色天空

 
這麼簡單的東東，可是我的一大步啊。

這是我第二次上鋼琴課的日子，天氣晴朗和小三在家裡打掃整理，樓上樓下弄花草清舊物，中午時間到了肚子也餓了。
翻了冰箱，找出昨晚吃剩的飯和鮭魚。
奶奶曾經這樣做給孩子們吃，我也來試試試看吧。
不太難，料都是熟的，不怕小三吃了拉肚子。
把料都倒在一起熱和著就是了。
再讓小三打顆蛋倒進來，慢慢拌到熟香。
這個時候特別愛死了不沾鍋。

       
別人告訴你什麼是成功，我來示範什麼叫失敗。
很喜歡小米桶的廚房，總是充滿著幻想要是我也能做出點樣子就實在是太好了。

日劇『庶務二課』從1998年開始播，前天，我終於看到Final版的完結篇了。

 

 

 
去法國買的香料整罐好好的沒用過，前些天看了做烤雞腿的食譜，決定拿來試試看。

 都不知道是我有問題還是我的小孩有問題。
今天清了櫥櫃發現包玉米粒，於是爆了米花給小朋友吃。

不知是我命太好還是我女兒命太苦，今兒個她才嚐到媽媽第一次全程親手做的水餃。
趁著姑姑帶二隻大的出去玩耍的空檔，一早推著小三上市場買餡料，賣豬肉的老闆問我要買多少時，我忽然一下愣住了， 『一顆田螺煮九碗湯』的教訓還記憶猶新，所以我很誠實的告訴老闆，我第一次包餃子，完全不知道要買多少，老闆笑著說：沒關係下次妳就知道了。
於是我買了一斤半的豬絞肉、一顆不算大的高麗菜、二袋約120張的餃子皮回家，準備大展身手，没想到我從早上十點開始切菜一直到下午四點才包好九十顆餃子。
切菜真是世界級難的事，做餡料的高麗菜又要切的特別細緻，切沒二下手臂就開始欲振乏力，菜又要分批上砧板剁碎，光切菜我就切了一個小時。
而且手拿菜刀的時候，小孩千萬不要留在家裡，就已經在忙了，小三還在旁邊鬧場，情緒一時失控，說不準會把小三順手抄上砧板加料呢！
好不容易料都準備好了，菜先加鹽抓出水，和絞肉、蔥、薑末、太白粉、香油、醬油、白胡椒、雞粉等充分攪拌均勻；放部想看的DVD邊看邊包餃子，只是那個混世小魔頭，居然趁我不注意時，把一杯水全倒進餡料裡，當場被我打了好幾下屁股。
婆婆是包餃子的高手，連皮都是自個兒桿的，各色餃皮，各種餡料也難不倒她，他們一家包餃子都很俐落，一湯匙的料往皮中心一放，皮對摺大拇指一捏就是一個元寶；我則是要把皮邊對摺後還要一摺一摺地捏出扇子狀，他們老嫌我的動作既慢又費工，但我從小就這麼摺的，每次一摺一摺就像是我還跟媽媽在家裡一起包水餃，所以我只是傻笑，還是自顧自的摺著。
一斤半的絞肉170元，高麗菜一顆50元，餃子皮二袋50元，青蔥幾根、薑小片等配料算30元，總共花費300元搞出90顆餃子，平均一顆成本要3.3元，還沒算我的工時成本，難怪我常常做菜做一做就覺得不如買外食經濟又輕鬆，不過想歸想，一家人在家裡吃飯的感覺….
無價。

該怎麼形容我現在煮食的程度呢？起碼炒菜炒到掉鍋鏟、備料搞到廚房像地雷炸過一樣的情形較少見了。
偶爾興起時還會做做蛋糕之類的，裝優雅。
但其實我是很挫折的，除了沒有天份以外，沒有觀眾的舞台，實在是不知道要演什麼。這個挫折要從一個蛋黃酥說起。話說我的好姐妹為了精進我的廚藝，某日告訴了我『生活智慧王』教了個超簡單做蛋黃酥的方法，而且她也親身實驗過，真是讚到一個不行，還因此衍生蘿蔔絲包等之類的點心良伴，搞的我也是躍躍欲試，哪知我這一試，試了二個禮拜才弄出一個蛋黃酥來。
 
材料和步驟也不過就是：
(1)準備豆沙、起酥皮、蛋黃、黑芝蔴和蛋黃液。
(2)將起酥皮解凍後，先揉成一團再桿平成皮。
 (3)取豆沙先包住蛋黃搓成圓球，再用(2)包住圓球，搓揉成形。
 (4)表皮刷上蛋液，撒點芝蔴後，入烤箱以175度烤20分鐘(之前要先預熱)。
問題來了，還不只一個，我真的覺得寫食譜的人都應該要找我測試後再出版，否則他們永遠都不知道為什麼我們這種天兵廚娘照著每個步驟做卻總是出錯。
 
首先出包的是：豆沙。我去了超市、菜市場還有麵包店就是找不到現成的豆沙，基本上這是眼力問題，因為根本超出了我平常煮食的範圍，所以我怎麼樣就是找不到。
再來就是：蛋黃。這個部份就厲害了，我和姐妹在MSN上再三討論，倒底是生蛋黃還是熟蛋黃，後來我去雜貨店採買時也和老闆娘激辯，我認為應該是熟蛋黃不然生的軟軟的怎麼當餡包啊，我還記得最後老闆娘恨恨地拿了十個熟鴨蛋給我的神情，一副言詛咒我一個蛋黃酥也做不出來的憤恨神情…
我大概花了一個星期在我們家附近東走西繞，最後陰錯陽差竟然在貴婦天堂-微風廣場的台隆手創館買到了豆沙和芝蔴，難怪戲裡雅梨瑩天天穿高跟鞋去百貨公司買菜，原來這裡才是我的依歸。
而料都備齊就代表成功了嗎？那也太瞧得起我了，派皮要先解凍，多寫上『室溫』二個字會死嗎？結果我放微波爐解凍的下場就是熟過頭直接可以做酥皮湯了；另外進烤箱後的溫度我起碼試了三次才ＯＫ，不要問我到底哪裡出錯，我也講不出來。
 
成功是成功了，家裡人也很給面子的邊吃邊讚美，可總不能天天過中秋節吃蛋黃酥吧，望著還剩下大半包的豆沙和芝蔴，想起了櫃子裡還有前陣子興起時作剩的二大包蛋糕材料，這些東東偶吃還行，但週週搞這些，吃的不膩作的也膩；更何況每每做些點心，加班的加班，減肥的減肥，小孩子吃不了二口，最後還不是全吃撐了我…，我忽然有種成功後的孤寂，不知道自己還能搞什麼鬼…，哎！還是看『女人我最大』把自己變美麗還比較實在。
喔！至於那十個買錯的熟蛋黃，在我回家試了一個失敗之後，我就帶著牛小崴和其他九個熟鴨蛋去雜貨店埋伏，等到老闆娘出門後，迅速進去和男老闆換了九個生鴨蛋….

前些天婆婆料理食物的興緻來了，買了些蝦、冬瓜和麵粉，準備包餃子吃。
我當然立刻自告奮勇料理蝦子，一尾尾的活蝦要掐頭去蝦泥兼剥殼，一開始還OK只覺得蝦鬚刺手，但隨著摘掉蝦頭時混流出來的藍紅色血液開始讓我腳底發冷頭皮發麻，滿手腥膩的我的恐懼在處理第五隻蝦時達到高峰。
還記得二年前公司安排了一個戰鬥營之類的活動，玩了很多有的沒的救國團遊戲，其中有一堆什麼攀岩、高空縄索等折磨人的體能訓練，一開始我很服從地乖乖爬電線桿，邊爬後我愈想愈不對勁，年紀已經一大把了幹嘛還來自己嚇自己呢？
我所有恐懼也在一樓半的高度時達到高峰，我就像隻無尾熊全身環抱著電線桿，然後大叫著：「我不要爬了，我要下來，誰能把我弄下來…」，所有的訓練師都很熱情的鼓勵我往上爬，但天知道我能爬完全程實在是因為他們最後跟我撂了一句狠話：「妳只有先爬上去才下得來啦！不然妳就要自己爬下來…」
我命好到做了三個孩子的媽後還沒自己熬過大骨頭湯，都是婆婆媽媽在幫我張羅，小時候我還會好奇地蹲在後院看膽小的娘一手抓住雞脖子，一手拿著刀，口裡邊唸著早日投胎之類的詞，比起我娘當初還得制服一隻狂叫亂舞的雞的經歷，這些不會吭聲的蝦兵又算什麼，所以我在剥第八隻蝦時打消了吃素的念頭。
也是前些年全家至峇里島過年，在金巴蘭的海邊露天餐廳，我們帶著愛麗兒看著水產箱的螃蟹告訴她這就是卡通小美人魚裡的管家塞巴斯丁，飽餐之後大夥兒吹著海風喝著果汁欣賞美景之餘，愛麗兒忽然滿臉疑惑跑回來問我們：塞巴斯丁怎麼不見了？我很老實的告訴她塞巴斯丁已經到我們的肚子裡後，她當場就大哭了起來猛說：「我不要，我不要…」
如果廚房是我通往雅梨瑩的唯一道路，這些雞頭鴨腳都是必要之惡吧，在吃這方面老爺(再二年就會稱他老頭子了)覺得我是天底下最難搞的人，這個不吃那個不吃，比如雞我只吃雞腿雞胸，其他一概敬謝不敏，什麼牛蛙，小鳥更是連看都不敢看，可是我覺得我已經為了他很勇敢了，自從嫁過來了後，我起碼還多吃了婆婆做的魚和豬腳皮，這些是以前打死也不碰的。
所以好吧，有些事情眼睛一閉就過了，親愛的婆婆，教我怎麼剁吧。

我開始認真面對煮飯這件事，是在光輝的十月。
這個月份不僅僅是中華民國的生日，也是我正式宣告退出職場的開始，人有時候就是這樣，逼到了絕境，啥子都不會也得上戰場，而我手邊能拿的不是機槍而是鍋鏟。
有能幹的婆婆就會有我這種進不了廚房的笨媳婦，婆婆三二下就能搞出一桌子飯菜，還記得過年時原本想讓她喘口氣訂個外送年菜來吃吃，我上網比較了各家五星級飯店的年菜菜單，讓老公拿著給她過目，只見她抬起蓮花指順著菜單東指西指：「這個簡單、這個也不難、這個買條魚就好…」聽的我瞠目結舌的，立刻乖乖立正站好。
這樣就知道我婆婆有多厲害了吧。
其實我著實也受了不少刺激，比如每回到老公同學家聚會時，人家都是老婆煮出滿桌子飯菜，而我們家居然都是婆婆在幫我辦桌，連我老公都曾自己搞出一桌請客菜…，雖然說出嘴是幸福滿分，但又何嘗不無小小遺憾。
遺憾…真的只是小小的，萬一煮的難看難吃，遺憾肯定更大，這點我倒是心知肚明的。
那天又見著了別人家賢慧的老婆辦了滿桌菜請客，心中也起了東施效顰的念頭，於是趁著婆婆不在家的空檔，悄悄地帶著牛小崴上市場買了材料，煮了鍋牛肉麵想給婆婆和老公一個驚喜。
婆婆回家後問清楚我在爐子上燒什麼，她掀鍋後撂了一句：「媳婦啊，妳是一顆田螺要煮九碗湯喔…」原來她這個笨媳婦搞不清楚斤兩，我以為一斤已經很多了，下鍋煮起來卻少的可以，只看到滿鍋的紅蘿蔔，卻找不到幾塊牛肉…
看來，我的料理之路恐怕還長的很…

雅梨瑩的日子不是始終甜蜜的。比如作不出像樣的菜時就是最典型的痛苦。 
算算我也在家待滿三個月了，關於廚房我還是拿它很沒轍，千辛萬苦翻山越嶺地帶著二個小男孩去買菜，但男主人天天忙到沒時間回家吃晚餐，大女兒半碗麵就能搞定，又何苦每天邊在廚房瞎忙邊吼三個小孩別吵之類的，把自己的累的半死呢？所以絕大多數的日子裡，我都靠著婆婆久久救濟我一次的存糧過活或者在附近的店家買現成的便當及麵食打發，種類多又方便。
 
我大概只上過三次市場，每次隨便買些一個禮拜吃的量也要花掉上千元，真的覺得很不划算，但偶爾還是會想想自己這個娘當的實在很沒成就感，就會鼓起勇氣上網查些食譜下廚做些菜來試試。
我想做布丁給小朋友吃，網路上流傳著日本媽媽們魔法般的愛心便當照片總是令我著迷，但那些什麼蛋包飯對我難度太高了，我想布丁不就是些雞蛋糖粉之類的應該不難，又上網查了一下做法就試著做做看。