【食驗室】雅梨瑩面有菜菜色－水藍色天空

我想沒有人因為煮菜失敗去自殺的吧，只要想到新聞台可能會出現以”某婦女因為不擅下廚心情抑鬱而…..”的跑馬燈，畫面再配上A先生那張”我又給他找麻煩”的芭樂臉，我就打消了去自殺的念頭了。

會做菜的人永遠都不曉得我們這種人的痛苦。

舉個例來講，到底什麼菜爆香要用葱、蒜還是薑，像這樣的問題始終困擾我，但會做菜的人恐怕壓根兒都沒想過這個問題，就像騎腳踏車一樣，多數人二隻腳一踩上踏板就學會了，但有人就是會一直連人帶車摔個狗吃屎。

上個星期開始起油鍋了，其實根本沒人在家吃飯，A先生忙得連宵夜都不用幫他準備，女兒學校的下午點心硬要算晚餐也可以，下廚純粹是為了滿足我做雅梨瑩的幻想，火是人類文化的重要關鍵，猴子要進化成人類，水果吃膩了就先來炒個菜吧，把小三搞睡，趁著二隻大的在客廳自個玩時，穿上結婚時買但從未使用過的圍裙，開張囉。

光只是把四季豆炒熟好像沒什麼了不起，木耳也放很久了一起解決吧，想說量不多就拿了把平底鍋炒，那些教人家下廚的節目我看都是假的，什麼油熱了就不會噴，鬼的咧，菜含水份一碰油還不是猛噴，我左手抓葱右手抓鍋蓋擋著，葱一丟人就倒退三步遠隨便它去噴，沒想到因為鍋子淺，爐火居然往上燒到鍋子裡，我當場看傻眼，難不成我一下廚就把廚房給燒了嗎？觀察一下發現沒有立即生命危險，好吧你愛燒就讓你燒吧，我就站在三步之遙看著那火舌張牙舞爪了幾分鐘，直到它把葱都燒焦了。

沒關係炒失敗，還有炸，廚藝是如此寬廣又何須執著一項呢？

翻了櫥子裡找出了一包油炸粉，看了產品說明：「適合各種油炸類…尤其以炸年糕最能突顯本產品的特殊。」

白紙黑字的總不會錯了吧，找了顆蛋加粉…太稠…加水….太稀…再加粉…，調出了漂亮的蛋黃色液，開始切年糕準備裹粉下去炸，只是用筷子裹沒二塊我的手指就快扭在一起，虧我人長的這麼壯卻手無縛雞之力，索性用手直接一塊塊沾再一塊塊丟，看著油鍋裡金黃的年糕心想應該還可以吧…，結果真如產品說明：真是「特殊」啊，真是特別的難吃啊，A先生說應該要用麵粉炸，只有我這種白痴才會信產品說明…