這麼簡單的東東，可是我的一大步啊。
目前分類：廚意 (15)
- Feb 19 Thu 2009 15:28
【廚意】鮭魚蛋炒飯
- Nov 25 Tue 2008 13:57
【食驗】敗犬廚房自製蛋餅
別人告訴你什麼是成功，我來示範什麼叫失敗。
很喜歡小米桶的廚房，總是充滿著幻想要是我也能做出點樣子就實在是太好了。
蛋餅應該很簡單吧，就算失手財損也不大，那就來試試吧。
說穿了就是準備麵粉水、蛋、蔥花，下去煎就是了。
最重要的是調和麵粉水的比例，但本人素有江湖氣概，做大事不喜歡綁手綁腳，所以就很豪邁地憑感覺調配一番。
問題是本人的感覺差太遠了啦！
麵粉水一整個太濃稠，煎不出薄透的樣子，下鍋後無法均勻散開，成了厚餅。
後來抓出的感覺是應該要調到稀稀的，倒下鍋裡可以搖開的就對了。
這是第一個失敗的地方。
第二個失敗就是麵皮翻不過去，會捲在一起。
電視上的大廚拿起平底鍋往上一抖，餅皮就會翻出個漂亮的弧度落回鍋中。
我...左手拿著鍋鏟右手加上筷子，像伺奉公婆一樣地小心夾起，還是翻不了身，然後就會伴隨著我的一聲慘叫糊在一起。
有沒有第三個失敗？
沒有了啦！也不過是麵粉加水加蛋，哪來那麼多失敗啊！
「美麗又能幹的女人，只要過了適婚年齡還是單身，就是一隻敗犬；平庸又無能的女人，只要結婚生子，就是一隻勝犬」，為什麼我這隻勝犬一點兒也沒有勝利的感覺，只是做份蛋餅就把廚房炸了的我，只有垂頭喪氣的沮喪。
還好我女兒很捧場，自己吃了一份還很努力地幫我推銷，每天早上逢人就問：要不要吃媽媽做的蛋餅很好吃喔...
乖女兒，妳這麼賣力推銷，會有不實廣告嫌疑啊....
敗犬食材：
n 麵粉水：麵粉(4匙)，太白粉(1匙)，分次加入水到攪起來稀稀的感覺。
n 蔥花：多些感覺比較美。
n 蛋：一張蛋餅皮配一顆蛋，要煎幾張就準備幾顆。
n 配料：玉米, 肉鬆,火腿, 想加什麼配什麼啦，不知道配什麼都偷看一下美Ｘ美早餐店的菜單。
敗犬作法：
1.一個蛋先在碗內打勻，加入蔥花及少許鹽。
2.平底鍋加入少許油，抹平微熱。
3.調好的麵粉水緩緩倒入平底鍋中，佷像做西式麵糊的感覺，只是要攤得更平更薄。
4.半凝固後，將餅皮想辦法翻面，並在翻好面前倒入先調好加了蔥花的蛋液。
5.煎到蛋熟即可邊捲邊以鍋鏟壓平，想加玉米、火腿什麼的，也可以在此時順勢將料捲入。
6.捲好的蛋餅切段移入盤中，愛加醬的就自己加囉。
小小米桶自製早餐店蛋餅正牌食譜
- Dec 20 Thu 2007 10:36
【食驗】千夏的廚房
日劇『庶務二課』從1998年開始播，前天，我終於看到Final版的完結篇了。
這樣也是一個十年，我的電視人生真是太崎嶇也太搞笑了。
被Final版裡的前川社長和右京友弘迷得團團轉的我，上網一查才知道這二人十年後也都變成歐吉桑，沒什麼代表作，也不用再期待他們能再展現什麼超人魅力了。
很喜歡庶務二課，雖然我對導演的手法很有意見，運個鏡都要在每個角色上停格，一停至少五人次，一集至少停五遍，這實在是太打混佔秒數的手法；但我還是很喜歡看庶務二課。
我喜歡劇情把公司裡的事情都變得好有趣，雖然一看就知道真實的職場上相同的劇情根本就不會有相同的結局。
我喜歡裡面壞人不是真的壞，好人也不是樣樣完美，可愛的角色必定有個爛爆的個性，老是挑撥作惡的壞角其實也是單純得可以。
江角真紀子飾演的坪井千夏算是庶務二課裡的大姐頭，天不怕地不怕的，整天扛著樓梯換燈泡，看起來兇狠無比，卻常常有些迷糊讓人跌破眼鏡的舉止。
千夏的角色個性太鮮明了，結果昨晚居然讓我看到了她的新節目『微笑廚房』，我久久無法轉台，因為我一直想要找出證明她根本就不是同一個人演的。
我看到一個賢慧的真紀子梳著包頭帶著二個女兒和老公在廚房教觀眾如何作菜。
是怎樣？千夏從良了嗎？
更可惡的是，她的手法靈巧，刀法俐落，談笑風生間，主菜甜品輕鬆完成。
真是太震撼了，我也從良三年了啊，怎麼切絲總像切條，還常常連手指頭一起切下去？
好吧，小人恆立志，今年就許希望我作菜也能百尺竿頭更進一步的願，讓我在廚房也能微笑，老公小孩在餐桌也能點頭如搗蒜吧！
節目：笑顔がごちそう ウチゴハン
歡迎光臨!微笑廚房
頻道：國興衛視
播出時間： 每星期 三 下午 08：00 11點重播。每集半小時，每次播兩集。
卡司： 江角真紀子，山口智充
精采內容： 由日劇第一名的大姐大江角真紀子與好男人山口智充來扮演媽媽與爸爸，利用每集來訪的特別來賓所帶來的各式食材，由全家人一起參與料理，並圍著餐桌一同享用美食，伴隨著與來賓愉快的談天，滿載豐富實用的生活與健康小常識，是表現全家共同用餐時的溫馨與充滿家庭劇風格的料理綜藝節目。
- Jan 19 Fri 2007 13:56
【食驗室】法式快樂兒童餐
去法國買的香料整罐好好的沒用過，前些天看了做烤雞腿的食譜，決定拿來試試看。
西餐其實比中餐容易許多，準備材料前一晚醃好，隔天烤一烤再搭配些水煮青菜和新鮮水果就萬事OK了。
跟中餐又要挑菜、洗菜、切菜，醃滷煎煮燙炸炒等繁複動作相比，我幾乎也可以化身賣鍋菲姐，輕輕鬆鬆扭腰擺臀做好一餐。
主食材料：二隻好大的去骨雞腿、馬鈴薯、蘋果。
醃料：米酒(隨意)、醬油、糖(1小匙)、蒜頭一堆切碎、法式香料隨便加。
_將烤箱先預熱，另起一個大油鍋，和一個燙青菜的熱水鍋。
_先將醃好的雞腿用熱油炸過，炸一會兒雞皮變色就可以了。
_大塊馬鈴薯先燙一下即可撈出。
_再將炸過的雞腿連醃的醬汁放在舖上馬鈴薯和蘋果的烤盤上。
_約用200度烤個20分鐘。
_利用烤箱在烤的時間再洗水果及燙青花椰菜等擺飾配料工作。
_烤好就可以擺盤上桌吃了。
我手上的香料分別是奧勒岡Origan、美蘭極Melange和羅勒Basilic，基本上反正全部都加進去亂用一通就對了。
用香料烤出來的雞腿真是香嫩多汁，如果再配上杯美酒那真是完美極了。
可惜點了蠟燭和我共進晚餐的是三個小毛頭，小三看到哥哥姐姐一人一組刀叉也吵著要，嘴甜的他直說：「媽媽煮的好好吃喔….」真是令我心花怒放
。
得人疼的乖兒子，叫你老爸學著點！
- Dec 20 Wed 2006 10:14
【食驗】不孝有三
都不知道是我有問題還是我的小孩有問題。
今天清了櫥櫃發現包玉米粒，於是爆了米花給小朋友吃。
不是我在說，我這次爆的真是史前大成功，奶油份量、火候都恰到好處，幾乎呈現『完爆』狀態，而且沒有一顆是焦的，興沖沖的我還特地拿了紙捲成甜筒狀，一人發一筒。
沒想到... 我的小孩居然一口都不吃！
氣極了的我，對著二個不知死活的小孩吼：
「哪有小孩不愛吃爆米花的？全部給我吃下去！」
真是太不孝了！看來我只能把希望放在還沒放學回家的愛麗兒身上....
總不要三個小孩都打擊我吧！
連爆米花都不吃...有沒有這麼慘啊....真是太殘忍了....
- Oct 30 Mon 2006 15:07
【食驗室】水餃包
不知是我命太好還是我女兒命太苦，今兒個她才嚐到媽媽第一次全程親手做的水餃。
趁著姑姑帶二隻大的出去玩耍的空檔，一早推著小三上市場買餡料，賣豬肉的老闆問我要買多少時，我忽然一下愣住了， 『一顆田螺煮九碗湯』的教訓還記憶猶新，所以我很誠實的告訴老闆，我第一次包餃子，完全不知道要買多少，老闆笑著說：沒關係下次妳就知道了。
於是我買了一斤半的豬絞肉、一顆不算大的高麗菜、二袋約120張的餃子皮回家，準備大展身手，没想到我從早上十點開始切菜一直到下午四點才包好九十顆餃子。
切菜真是世界級難的事，做餡料的高麗菜又要切的特別細緻，切沒二下手臂就開始欲振乏力，菜又要分批上砧板剁碎，光切菜我就切了一個小時。
而且手拿菜刀的時候，小孩千萬不要留在家裡，就已經在忙了，小三還在旁邊鬧場，情緒一時失控，說不準會把小三順手抄上砧板加料呢！
好不容易料都準備好了，菜先加鹽抓出水，和絞肉、蔥、薑末、太白粉、香油、醬油、白胡椒、雞粉等充分攪拌均勻；放部想看的DVD邊看邊包餃子，只是那個混世小魔頭，居然趁我不注意時，把一杯水全倒進餡料裡，當場被我打了好幾下屁股。
婆婆是包餃子的高手，連皮都是自個兒桿的，各色餃皮，各種餡料也難不倒她，他們一家包餃子都很俐落，一湯匙的料往皮中心一放，皮對摺大拇指一捏就是一個元寶；我則是要把皮邊對摺後還要一摺一摺地捏出扇子狀，他們老嫌我的動作既慢又費工，但我從小就這麼摺的，每次一摺一摺就像是我還跟媽媽在家裡一起包水餃，所以我只是傻笑，還是自顧自的摺著。
一斤半的絞肉170元，高麗菜一顆50元，餃子皮二袋50元，青蔥幾根、薑小片等配料算30元，總共花費300元搞出90顆餃子，平均一顆成本要3.3元，還沒算我的工時成本，難怪我常常做菜做一做就覺得不如買外食經濟又輕鬆，不過想歸想，一家人在家裡吃飯的感覺….
無價。
- Mar 09 Thu 2006 16:02
【食驗室】孤單雅梨瑩
該怎麼形容我現在煮食的程度呢？起碼炒菜炒到掉鍋鏟、備料搞到廚房像地雷炸過一樣的情形較少見了。
偶爾興起時還會做做蛋糕之類的，裝優雅。
但其實我是很挫折的，除了沒有天份以外，沒有觀眾的舞台，實在是不知道要演什麼。這個挫折要從一個蛋黃酥說起。話說我的好姐妹為了精進我的廚藝，某日告訴了我『生活智慧王』教了個超簡單做蛋黃酥的方法，而且她也親身實驗過，真是讚到一個不行，還因此衍生蘿蔔絲包等之類的點心良伴，搞的我也是躍躍欲試，哪知我這一試，試了二個禮拜才弄出一個蛋黃酥來。
材料和步驟也不過就是：
(1)準備豆沙、起酥皮、蛋黃、黑芝蔴和蛋黃液。
(2)將起酥皮解凍後，先揉成一團再桿平成皮。
(3)取豆沙先包住蛋黃搓成圓球，再用(2)包住圓球，搓揉成形。
(4)表皮刷上蛋液，撒點芝蔴後，入烤箱以175度烤20分鐘(之前要先預熱)。
問題來了，還不只一個，我真的覺得寫食譜的人都應該要找我測試後再出版，否則他們永遠都不知道為什麼我們這種天兵廚娘照著每個步驟做卻總是出錯。
首先出包的是：豆沙。我去了超市、菜市場還有麵包店就是找不到現成的豆沙，基本上這是眼力問題，因為根本超出了我平常煮食的範圍，所以我怎麼樣就是找不到。
再來就是：蛋黃。這個部份就厲害了，我和姐妹在MSN上再三討論，倒底是生蛋黃還是熟蛋黃，後來我去雜貨店採買時也和老闆娘激辯，我認為應該是熟蛋黃不然生的軟軟的怎麼當餡包啊，我還記得最後老闆娘恨恨地拿了十個熟鴨蛋給我的神情，一副言詛咒我一個蛋黃酥也做不出來的憤恨神情…
我大概花了一個星期在我們家附近東走西繞，最後陰錯陽差竟然在貴婦天堂-微風廣場的台隆手創館買到了豆沙和芝蔴，難怪戲裡雅梨瑩天天穿高跟鞋去百貨公司買菜，原來這裡才是我的依歸。
而料都備齊就代表成功了嗎？那也太瞧得起我了，派皮要先解凍，多寫上『室溫』二個字會死嗎？結果我放微波爐解凍的下場就是熟過頭直接可以做酥皮湯了；另外進烤箱後的溫度我起碼試了三次才ＯＫ，不要問我到底哪裡出錯，我也講不出來。
成功是成功了，家裡人也很給面子的邊吃邊讚美，可總不能天天過中秋節吃蛋黃酥吧，望著還剩下大半包的豆沙和芝蔴，想起了櫃子裡還有前陣子興起時作剩的二大包蛋糕材料，這些東東偶吃還行，但週週搞這些，吃的不膩作的也膩；更何況每每做些點心，加班的加班，減肥的減肥，小孩子吃不了二口，最後還不是全吃撐了我…，我忽然有種成功後的孤寂，不知道自己還能搞什麼鬼…，哎！還是看『女人我最大』把自己變美麗還比較實在。
喔！至於那十個買錯的熟蛋黃，在我回家試了一個失敗之後，我就帶著牛小崴和其他九個熟鴨蛋去雜貨店埋伏，等到老闆娘出門後，迅速進去和男老闆換了九個生鴨蛋….
《我不是很會桿皮，東糊西糊的倒也讓我搓成了個樣，內饀可以隨自己意更改。》
《烤好的成品熱熱吃快快胖，人人都急著說：『很好吃我吃了一個喔！』一副怕我搞清算鬥爭的樣子…》 
《這是吃了之後的下場…》 
- Dec 16 Fri 2005 14:53
【食驗室】雅梨瑩之恐怖箱
前些天婆婆料理食物的興緻來了，買了些蝦、冬瓜和麵粉，準備包餃子吃。
我當然立刻自告奮勇料理蝦子，一尾尾的活蝦要掐頭去蝦泥兼剥殼，一開始還OK只覺得蝦鬚刺手，但隨著摘掉蝦頭時混流出來的藍紅色血液開始讓我腳底發冷頭皮發麻，滿手腥膩的我的恐懼在處理第五隻蝦時達到高峰。
還記得二年前公司安排了一個戰鬥營之類的活動，玩了很多有的沒的救國團遊戲，其中有一堆什麼攀岩、高空縄索等折磨人的體能訓練，一開始我很服從地乖乖爬電線桿，邊爬後我愈想愈不對勁，年紀已經一大把了幹嘛還來自己嚇自己呢？
我所有恐懼也在一樓半的高度時達到高峰，我就像隻無尾熊全身環抱著電線桿，然後大叫著：「我不要爬了，我要下來，誰能把我弄下來…」，所有的訓練師都很熱情的鼓勵我往上爬，但天知道我能爬完全程實在是因為他們最後跟我撂了一句狠話：「妳只有先爬上去才下得來啦！不然妳就要自己爬下來…」
我命好到做了三個孩子的媽後還沒自己熬過大骨頭湯，都是婆婆媽媽在幫我張羅，小時候我還會好奇地蹲在後院看膽小的娘一手抓住雞脖子，一手拿著刀，口裡邊唸著早日投胎之類的詞，比起我娘當初還得制服一隻狂叫亂舞的雞的經歷，這些不會吭聲的蝦兵又算什麼，所以我在剥第八隻蝦時打消了吃素的念頭。
也是前些年全家至峇里島過年，在金巴蘭的海邊露天餐廳，我們帶著愛麗兒看著水產箱的螃蟹告訴她這就是卡通小美人魚裡的管家塞巴斯丁，飽餐之後大夥兒吹著海風喝著果汁欣賞美景之餘，愛麗兒忽然滿臉疑惑跑回來問我們：塞巴斯丁怎麼不見了？我很老實的告訴她塞巴斯丁已經到我們的肚子裡後，她當場就大哭了起來猛說：「我不要，我不要…」
如果廚房是我通往雅梨瑩的唯一道路，這些雞頭鴨腳都是必要之惡吧，在吃這方面老爺(再二年就會稱他老頭子了)覺得我是天底下最難搞的人，這個不吃那個不吃，比如雞我只吃雞腿雞胸，其他一概敬謝不敏，什麼牛蛙，小鳥更是連看都不敢看，可是我覺得我已經為了他很勇敢了，自從嫁過來了後，我起碼還多吃了婆婆做的魚和豬腳皮，這些是以前打死也不碰的。
所以好吧，有些事情眼睛一閉就過了，親愛的婆婆，教我怎麼剁吧。
- Oct 27 Thu 2005 16:21
【食驗室】雅梨瑩之長路漫漫
我開始認真面對煮飯這件事，是在光輝的十月。
這個月份不僅僅是中華民國的生日，也是我正式宣告退出職場的開始，人有時候就是這樣，逼到了絕境，啥子都不會也得上戰場，而我手邊能拿的不是機槍而是鍋鏟。
有能幹的婆婆就會有我這種進不了廚房的笨媳婦，婆婆三二下就能搞出一桌子飯菜，還記得過年時原本想讓她喘口氣訂個外送年菜來吃吃，我上網比較了各家五星級飯店的年菜菜單，讓老公拿著給她過目，只見她抬起蓮花指順著菜單東指西指：「這個簡單、這個也不難、這個買條魚就好…」聽的我瞠目結舌的，立刻乖乖立正站好。
這樣就知道我婆婆有多厲害了吧。
其實我著實也受了不少刺激，比如每回到老公同學家聚會時，人家都是老婆煮出滿桌子飯菜，而我們家居然都是婆婆在幫我辦桌，連我老公都曾自己搞出一桌請客菜…，雖然說出嘴是幸福滿分，但又何嘗不無小小遺憾。
遺憾…真的只是小小的，萬一煮的難看難吃，遺憾肯定更大，這點我倒是心知肚明的。
那天又見著了別人家賢慧的老婆辦了滿桌菜請客，心中也起了東施效顰的念頭，於是趁著婆婆不在家的空檔，悄悄地帶著牛小崴上市場買了材料，煮了鍋牛肉麵想給婆婆和老公一個驚喜。
婆婆回家後問清楚我在爐子上燒什麼，她掀鍋後撂了一句：「媳婦啊，妳是一顆田螺要煮九碗湯喔…」原來她這個笨媳婦搞不清楚斤兩，我以為一斤已經很多了，下鍋煮起來卻少的可以，只看到滿鍋的紅蘿蔔，卻找不到幾塊牛肉…
看來，我的料理之路恐怕還長的很…
《還好紅蘿蔔夠多，擺起來不會太難看。》 
《咖哩是我的入門作，但被A先生嫌的半死，說沒人把材料切那麼大塊的啦。》
《這一盤雖然不見得爽口，但應該夠格給愛麗兒帶便當了。》 
《好吃好吃，娘做的什麼都好吃。》 
《老天保祐，等我能上桌吃時，娘您可千萬要鍛鍊好功夫啊！》 
- Jul 08 Fri 2005 13:16
【食驗室】大家來找碴
雅梨瑩的日子不是始終甜蜜的。比如作不出像樣的菜時就是最典型的痛苦。
算算我也在家待滿三個月了，關於廚房我還是拿它很沒轍，千辛萬苦翻山越嶺地帶著二個小男孩去買菜，但男主人天天忙到沒時間回家吃晚餐，大女兒半碗麵就能搞定，又何苦每天邊在廚房瞎忙邊吼三個小孩別吵之類的，把自己的累的半死呢？所以絕大多數的日子裡，我都靠著婆婆久久救濟我一次的存糧過活或者在附近的店家買現成的便當及麵食打發，種類多又方便。
我大概只上過三次市場，每次隨便買些一個禮拜吃的量也要花掉上千元，真的覺得很不划算，但偶爾還是會想想自己這個娘當的實在很沒成就感，就會鼓起勇氣上網查些食譜下廚做些菜來試試。
我想做布丁給小朋友吃，網路上流傳著日本媽媽們魔法般的愛心便當照片總是令我著迷，但那些什麼蛋包飯對我難度太高了，我想布丁不就是些雞蛋糖粉之類的應該不難，又上網查了一下做法就試著做做看。
貼食譜的媽媽們說就像做蒸蛋一樣，蒸蛋我會，照著說明把二個蛋＋牛奶＋砂糖混合拌勻，然後分裝三個小杯放入電鍋蒸，打開後就是這副德性。 
難看就算了，還真是難吃。
想像一下就是蒸蛋該放鹽卻放錯了糖，該放醬油卻放成了牛奶的那種噁心甜味。
喔，我還有加入半顆檸檬汁，也是那些媽媽們教的說可以去腥味。
A先生回家後問我這是什麼怪東西，我說是布丁，他簡直不敢相信居然這麼簡單的布丁偉大的雅梨瑩可以搞成這副德性。
也許有高人可以指點我哪個步驟錯了。不過動作可要快些，我女兒今年要唸小學了，我肖想能為她準備媽媽愛心便當呢！
《上圖是四月時炒的菜，下圖是最近的成果，二相比較，還算是有進步吧。》 
《看清楚喔，炒花枝還知道要牽羹喔。》 
《我真的覺得煲湯容易有成就感，水燒開一堆食材放下去，總出不了什麼錯吧。》
- Apr 22 Fri 2005 14:02
【食驗室】雅梨瑩愛上煲湯
怎麼覺得自己很像地震災民，在婆婆還沒回來救我前，就只能靠著冰箱內殘存的食物苟活。
我是不敢輕易碰肉類的，煎塊牛排還可以，其他的我試都沒試過，但菜都吃完了，翻了冷凍庫找出了一袋切好的雞肉塊，想到A先生說他愛喝湯，煮個雞湯應該不難吧！
於是晚上接女兒回來後，把下午先解凍好的雞塊清洗、燒鍋熱水燙血水後撈出、再和下午先泡好的香菇一起入鍋加入切好的薑片、放滿一大鍋水讓它去煮，煮開後關小火熬，趁這個時間趕快把三個小孩的澡都洗好，貼心的小三照例又乖乖睡著，叫老大跟老二玩，猛想起食譜上好像說要加米酒及鹽，所以也趕快照做，不一會兒香噴噴的香菇雞湯就完成啦！
先不說口味如何，光是看著滿鍋的料就令人信心大增，原來煲湯才是我的救贖啊！
我沒有把浮出來的雞油濾掉，想說小孩讓我虐待了好多天，油吃多一點快把肉補回來。
搭配的主食是炒飯，不是速食料理包，是我用剩飯、青蔥、蛋加上胡蘿蔔去炒的，小孩子不挑，看到胡蘿蔔就覺得好吃，其實口感不對，有點像燴飯糊糊的並沒有炒飯粒粒分明的紮實。
飯後水果是紅翻天的草莓，小崴很賊，貴的水果他都愛吃，哪像我菜市場命最愛吃柳丁和西瓜。 
去年在法國時瘋狂愛上草莓，在亞維農的這家餐廳就是讓我迷戀草莓的推手，當晚那杯滿滿的鮮紅草莓，沾上甜糖，讓我接下來天天都要尋草莓來吃。 
- Apr 12 Tue 2005 12:30
【食驗室】雅梨瑩面有菜菜色
我想沒有人因為煮菜失敗去自殺的吧，只要想到新聞台可能會出現以”某婦女因為不擅下廚心情抑鬱而…..”的跑馬燈，畫面再配上A先生那張”我又給他找麻煩”的芭樂臉，我就打消了去自殺的念頭了。
會做菜的人永遠都不曉得我們這種人的痛苦。
舉個例來講，到底什麼菜爆香要用葱、蒜還是薑，像這樣的問題始終困擾我，但會做菜的人恐怕壓根兒都沒想過這個問題，就像騎腳踏車一樣，多數人二隻腳一踩上踏板就學會了，但有人就是會一直連人帶車摔個狗吃屎。
上個星期開始起油鍋了，其實根本沒人在家吃飯，A先生忙得連宵夜都不用幫他準備，女兒學校的下午點心硬要算晚餐也可以，下廚純粹是為了滿足我做雅梨瑩的幻想，火是人類文化的重要關鍵，猴子要進化成人類，水果吃膩了就先來炒個菜吧，把小三搞睡，趁著二隻大的在客廳自個玩時，穿上結婚時買但從未使用過的圍裙，開張囉。
光只是把四季豆炒熟好像沒什麼了不起，木耳也放很久了一起解決吧，想說量不多就拿了把平底鍋炒，那些教人家下廚的節目我看都是假的，什麼油熱了就不會噴，鬼的咧，菜含水份一碰油還不是猛噴，我左手抓葱右手抓鍋蓋擋著，葱一丟人就倒退三步遠隨便它去噴，沒想到因為鍋子淺，爐火居然往上燒到鍋子裡，我當場看傻眼，難不成我一下廚就把廚房給燒了嗎？觀察一下發現沒有立即生命危險，好吧你愛燒就讓你燒吧，我就站在三步之遙看著那火舌張牙舞爪了幾分鐘，直到它把葱都燒焦了。
沒關係炒失敗，還有炸，廚藝是如此寬廣又何須執著一項呢？
翻了櫥子裡找出了一包油炸粉，看了產品說明：「適合各種油炸類…尤其以炸年糕最能突顯本產品的特殊。」
白紙黑字的總不會錯了吧，找了顆蛋加粉…太稠…加水….太稀…再加粉…，調出了漂亮的蛋黃色液，開始切年糕準備裹粉下去炸，只是用筷子裹沒二塊我的手指就快扭在一起，虧我人長的這麼壯卻手無縛雞之力，索性用手直接一塊塊沾再一塊塊丟，看著油鍋裡金黃的年糕心想應該還可以吧…，結果真如產品說明：真是「特殊」啊，真是特別的難吃啊，A先生說應該要用麵粉炸，只有我這種白痴才會信產品說明…
年糕連我都嫌難吃也就不逼小孩吃了，但菜除了燒焦的葱外，四季豆總要賞個臉吧，於是拿了根豆子餵牛小崴，沒想到他嚼了二下吐了出來並努力擠出了：「媽媽這個不好吃」這句話，我的晴Ｙ頭則採科學辦案，吃了一口後說：「嗯，妳少了一個步驟，沒放鹽巴啦。」
【小孩真神奇，說睡就睡而且姿勢千奇百怪…..】 
【左邊我婆婆，右邊我媽媽，她們二個只要看到我拿菜刀都會抓狂。】 
- Apr 06 Wed 2005 14:46
【食驗室】水果進階到速食
我想雅梨瑩可以成為微波速食達人，A先生已經宣告他不會期望這半年我能在廚房弄出個什麼名堂來，但我又不是猴子總不能每天吃水果吧…，所以就開始來試吃A先生貼心準備的各式速食餐點。
首先來看的是義美的ｅ家小館炒飯系列，總共有三種口味，分別是蝦仁炒飯，鳳梨炒飯還有素食炒飯。
我今天吃的是蝦仁炒飯，總共有六種料理方式包括加水煮稀飯等，最後我選擇是加油熱炒四分鐘，油只要一點點就夠了，感覺飯量蠻夠的，應該是要自己再打個蛋上去，但…婆婆不在家冰箱裡連蛋都沒了，照片上那顆蛋是從冰箱裡翻出來的陳年水煮蛋，擺進來拍好看的。
口感還不錯，只是少了炒飯的香味比較可惜。
幫晴Ｙ頭則準備了桂冠的輕鬆生活義大利麵系列，Ｙ頭特愛奶油培根口味，另外還有肉醬和青醬共三種。這個料理方式更簡單，放進微波爐六分鐘即可，醬的份量很夠，只是麵量不夠，小孩吃剛好，大人吃就嫌少了，不過要減肥的先生小姐應該很適合。
這些在大賣場似乎永遠都是特價39元／盒，39元解決一餐…，我忽然有種在錄一萬日元過一個月生活感覺…
上班久了，時間永遠都不夠用，所以能以錢解決的事都覺得是最快最不浪費時間的方式，等時間為我空了下來時，才覺得自己已經過了太久浪費資源的生活了，其實我已經算是很有環保觀念的人，開會總是帶自己的水杯，再生紙會整理好再利用，非必要的文件不會隨便列印，離開辦公室會把所有電源都關畢，但據我觀察像我這樣的人其實很少了…。
很多事情一字記之曰“心”，只要有心就能做到，現在的身份是主婦當然不宜再看些『慾望城市』學人家敗家，而要多看看『生活智慧王』好好做個賢淑的家庭主婦啦！
- Apr 01 Fri 2005 17:26
【食驗室】愚人節的雅梨瑩日記
沒想到雅梨瑩在家的第一天正是愚人節，想裝優雅都覺得有點好笑，難道這就是我的命運嗎…
大家都在問這半年要做些什麼事，對我來講練琴應該是最重要的，總很佩服會彈琴的人左右手按著不同的鍵還能有不同的節拍，運動神經不好的我雙手也不曾協調過，沒想到居然有天就開竅了，於是開始幻想著自己有天也能像孫燕姿一樣那樣瀟灑地彈琴…
大家都在問這半年要做些什麼事，對我來講練琴應該是最重要的，總很佩服會彈琴的人左右手按著不同的鍵還能有不同的節拍，運動神經不好的我雙手也不曾協調過，沒想到居然有天就開竅了，於是開始幻想著自己有天也能像孫燕姿一樣那樣瀟灑地彈琴…
但是孫燕姿彈琴的時候不需要顧二個小孩，小三一如往常乖巧，但他大哥才不會輕易放過我，當我正端坐在琴椅上彈了二小節旋律時，就看著牛小崴死命地往我身上攀爬著，又不斷地拉扯我的袖口狂喊著：媽媽 鋼琴不要…”
那感覺很像雅梨瑩身上沾了一坨屎，誰還氣質的起來呢？
所以今天的鋼琴老公主就在小崴的哭叫中練了二條芭樂歌後草草結束。
【我的學長，承蒙他不嫌老公主資質駑鈍還會教我二手。】 
沒關係，音樂課失敗還有烹飪課。
但好像全世界的人都怕我們母子三個會餓死在家中，哥哥還特意打了電話問有沒有去買飯吃…
其實只有我需要吃飯，另外二個都可以靠喝奶解決，而我巴不得最好餓成瘦皮猴。 所以讓我們來看看雅梨瑩今天可以做出什麼呢？ 一開始還是不要挑戰高難度，所以就來個拿手的…”開口笑”吧… 準備的材料如下:
【小蕃茄(但要挑大顆一點的,到底要小還是要大很矛盾吧)】 
【化核應子(蜜餞的一種,沒有核的,其他應該也可以,各取所愛)】 
【蕃茄洗乾淨後,居中切開但不切斷,蜜餞切小條狀夾入切開的蕃茄中】 
很簡單吧…小蕃茄含有纖維素、維生素C和蕃茄紅素是很好的水果，但蜜餞就沒什麼好說的，除了用糖漬的太甜外，搞不好也都是大陸村姑用大腳Ｙ一腳一腳地踩出來的…
所以這也是道充滿衝突美味的水果,，酸與甜的調味，抗癌聖品與加工食品的中和，正負相抵這樣到底算不算是健康食物呢？
本來打算要衍生一段"選擇蕃茄才是王道"的結論，但牛小崴又像鬼上身似地纏著我...所以下次再說吧...
沒想到小蕃茄也有大道理,人生其實頂有趣的。
- Mar 22 Tue 2005 20:00
【食驗室】雅梨瑩的實習日記
今天下午請了假在家，想想也好先實習一下我的夢幻主婦生涯。由於老大在幼稚園，下午帶著二個小的在家裡玩一會兒又去公園玩一會兒，時間很容易就混過去了。
到了五點半時，就帶著二個小的到幼稚園去接老大，這個時候是接小孩的高峰期，其他家長難得看到我不免寒喧閒聊一番，一陣混亂後我推著小三坐推車，命令牛小崴拉著我的裙，老大自己背著書包往前走，這段回家路也難不倒我。
由於老大在幼稚園，下午帶著二個小的在家裡玩一會兒又去公園玩一會兒，時間很容易就混過去了。
到了五點半時，就帶著二個小的到幼稚園去接老大，這個時候是接小孩的高峰期，其他家長難得看到我不免寒喧閒聊一番，一陣混亂後我推著小三坐推車，命令牛小崴拉著我的裙，老大自己背著書包往前走，這段回家路也難不倒我。
回家後小三肚子餓了，於是先為他洗了個澡，之後放滿了水讓老大帶老二洗澡，趁老大和老二在浴室玩翻天時，把小三餵飽順便哄睡。 到此也一切順利。
重頭戲來了，總是要弄頓晚飯來吃吃吧，於是叫老大帶老二去兒童房玩積木，我打算大展身手一番，開了冰箱，滿滿的菜...
但一如往常我每樣都拿出來看看... WELL，這些菜我都不太熟只好又一個一個放回去。
那就挑些現成的吧，婆婆燉了牛肉也滷了紅燒豬肉，她是怕孫子們餓著了，順手抄了紅燒豬肉熱一熱，拌麵吃吧。
老大一向是我的粉絲，無論我煮什麼都會給我全天下最大的讚美。 
牛小崴，趁我中途去處理突然醒來的小三時，直接用手抓麵條吃。 
而當酒足飯飽風平浪靜之後，我忍不住要說：「感謝小三，賜給了我們這一餐。」 
寶貝 (4)
{{ article.title }}
