水藍色天空

南機場的東西真是太好吃了。
南機場雖稱不上是從小吃到大，但也是自我成年後就吃到中年。

夜市不大，十幾年來也沒什麼改變，餃子館、鐵板燒，各式小吃應有盡有，從頭走到尾每一攤都想吃。

而且裡面還有一攤我吃過最好吃的炸雞，就叫做「好吃炸雞」。

從看著那個胖胖的老闆笑咪咪的做生意，每次總會跟他哈拉二句，順便多要點九層塔，到十幾年後人潮愈來愈多也愈來愈難靠近他，那天看著他攤位前的長龍，我終於頭一次到南機場沒買炸雞。

一路從夜市頭逛到夜市尾，這攤那攤都吃過，走著走著走到底，看到了家小攤子拉著個布條寫什麼台灣米其林，賣的是大人小孩都愛的麵食，價錢又不貴，就坐下來試試看。

攤位很小沒幾個位置，麵攤的熱氣很難讓人坐在店裡吃，用餐環境不太優。

但山東腔的老闆麵一端上來，我問老爺：這樣一碗只賣70喔？

湯頭優，不會死鹹，料實在，豐富大方，手工麵，嚼感十足。

拿了二盒小菜，搭配滿滿的蒜末和辣椒，這椿買賣老闆夠誠意。


這麵攤是個辛苦生意，沒有門面沒有冷氣沒有裝潢，得閒時，老闆姐妹倆出來和孩子們說二句話，滿頭都是汗。

只是，如果相同的口感，搬到了個有裝潢有冷氣有店面，有制服妹點餐，一碗賣它一百八，吃起來會有相同的感受嗎？

會不會少了人情這一味？

繞過我再也擠不上前的好吃炸雞攤，耳中還迴盪著那山東大姐爽亮的嗓音問著：麵條要粗，要細還是手工麵？

我和老爺異口同聲地回答：手工麵！



招牌三合一，牛肉＋牛肚＋牛筋，這麼大一碗90元，太超值了。



牛肉是片狀，滷的很透。




牛筋這麼大一整條。




三合一和招牌三合一的不同就是把牛筋換成牛雜，一碗70元。



手工麵現場現作現煮，口感十足。



小朋友們的紅燒牛肉麵。




據說非凡大探索報導過，我們不是慕名來，是吃過了真正說讚啊。




參考資訊：

南機場夜市山東牛肉麵，就在夜市裡要一直走到最裡面。