水藍色天空

別人告訴你什麼是成功，我來示範什麼叫失敗。

很喜歡小米桶的廚房，總是充滿著幻想要是我也能做出點樣子就實在是太好了。

蛋餅應該很簡單吧，就算失手財損也不大，那就來試試吧。

說穿了就是準備麵粉水、蛋、蔥花，下去煎就是了。

最重要的是調和麵粉水的比例，但本人素有江湖氣概，做大事不喜歡綁手綁腳，所以就很豪邁地憑感覺調配一番。

問題是本人的感覺差太遠了啦！

麵粉水一整個太濃稠，煎不出薄透的樣子，下鍋後無法均勻散開，成了厚餅。

後來抓出的感覺是應該要調到稀稀的，倒下鍋裡可以搖開的就對了。

這是第一個失敗的地方。 

第二個失敗就是麵皮翻不過去，會捲在一起。

電視上的大廚拿起平底鍋往上一抖，餅皮就會翻出個漂亮的弧度落回鍋中。

我...左手拿著鍋鏟右手加上筷子，像伺奉公婆一樣地小心夾起，還是翻不了身，然後就會伴隨著我的一聲慘叫糊在一起。

有沒有第三個失敗？

沒有了啦！也不過是麵粉加水加蛋，哪來那麼多失敗啊！

「美麗又能幹的女人，只要過了適婚年齡還是單身，就是一隻敗犬；平庸又無能的女人，只要結婚生子，就是一隻勝犬」，為什麼我這隻勝犬一點兒也沒有勝利的感覺，只是做份蛋餅就把廚房炸了的我，只有垂頭喪氣的沮喪。

還好我女兒很捧場，自己吃了一份還很努力地幫我推銷，每天早上逢人就問：要不要吃媽媽做的蛋餅很好吃喔...

乖女兒，妳這麼賣力推銷，會有不實廣告嫌疑啊....

敗犬食材：

n 麵粉水：麵粉(4匙)，太白粉(1匙)，分次加入水到攪起來稀稀的感覺。

n 蔥花：多些感覺比較美。

n 蛋：一張蛋餅皮配一顆蛋，要煎幾張就準備幾顆。

n 配料：玉米, 肉鬆,火腿, 想加什麼配什麼啦，不知道配什麼就偷看一下美Ｘ美早餐店的菜單。

敗犬作法：

1.一個蛋先在碗內打勻，加入蔥花及少許鹽。

2.平底鍋加入少許油，抹平微熱。

3.調好的麵粉水緩緩倒入平底鍋中，佷像做西式麵糊的感覺，只是要攤得更平更薄。

4.半凝固後，將餅皮想辦法翻面，並在翻好面前倒入先調好加了蔥花的蛋液。

5.煎到蛋熟即可邊捲邊以鍋鏟壓平，想加玉米、火腿什麼的，也可以在此時順勢將料捲入。

6.捲好的蛋餅切段移入盤中，愛加醬的就自己加囉。

小小米桶自製早餐店蛋餅正牌食譜